那個人 那首歌

曠野中 我聽見 在遠方 的思念
我等待 數十年 被遺忘 的時間
我呼喊 走向前 那深深 的迷戀
一轉眼 被湮滅 消失在 地平線

那個人 在撕裂 那首歌 在哽咽
不了解 破碎的片段要如何能完全
那個人 在撕裂 那首歌 在哽咽
看不見 無止境的尋找有沒有終結

藍記牛肉麵 Part 2

好
先來解釋
為什麼叫藍記牛肉麵

顧名思義
是雅藍教我的
不過我也加上了自己亂七八糟的做法
但是基本上是base on雅藍的recipe

在此要特別感謝雅藍的傳授
特地以此命名

然而應彌妍要求
在此公佈秘訣
希望可以為他的紐約取經之旅
帶來一些媽媽的味道 (這也不是吳媽媽的味道就是了)



好
要做藍記牛肉麵要準備的材料有

食材部分:
牛腩
牛筋
紅蘿蔔
番茄
白菜 or 青江菜 or whatever 菜 you like
麵條 (whatever 麵條 you like, 我個人喜歡用一種讚岐烏龍麵 口感很Q 不過要煮比較久才會熟)

調味料部分:
蒜
蔥
醬油
水
糖
鹽 (我忘了我有沒有放鹽了 反正很隨性)
滷包 (我是剛好有滷包 所以也丟下去加味道 可是小龜說我這樣作弊 那我也沒辦法 就作弊呀)
白胡椒 (這是我靈機一動加的 覺得味道很不錯 不要加太多 氣味聞起來會變得很辣)
辣椒 (想吃辣的 可以丟個幾根小辣椒)

做法:
我假設大家該洗的都洗好了 材料都準備好
肉我沒有先切 因為生的肉很難切

1. 熱鍋(我直接用湯鍋) 加點油 蒜頭(切末)爆香 然後把牛腩整塊丟下去 隨意翻炒 到表面微微變色
2. 加醬油 水到蓋過肉的高度 牛筋這時也一起丟進去(牛筋比較不需要先炒過封血水的步驟)
3. 加入蔥(切段) 其他蒜頭(不用切 一顆剝皮就可以了) 辣椒(就一整段丟 也可切片 看你的辣椒是什麼辣椒) 滷包(我是覺得有沒有放味道應該有差 但是有差多少 我就不曉得了)
4. 先大火煮到滾 改中火 然後加入糖 鹽調味
5. 大概半小時左右 可以試試看湯的味道 任意增減調味料 這時可以把番茄(切片 要不要先川燙剝皮隨你)加一些 想吃比較新鮮番茄的人 就留一些到快要起鍋再加 紅蘿蔔(切塊)全加 反正煮不爛
6. 轉小火慢慢燉 要有耐心 你會發現 牛腩牛筋都會先變得很硬 好像石頭一樣 然後又要過一陣子才會軟化 大概要燉超過一小時 可能還要更久 要怎麼決定好了沒呢? 就看你的牛腩是不是已經軟軟的 牛筋會看起來變成有點透明 當然最簡單的方法就是 拿筷子可以直接穿過去
7. 要準備關火前 可以加點白胡椒 然後把剩下的番茄丟進去 開始燒水 煮麵 燙青菜
8. 等麵跟青菜好了 切點蔥花 裝碗 然後加上牛腩牛筋(拿出來切小塊) 牛肉湯盛滿 就是一碗香噴噴 油滋滋的牛肉麵

下期預告: 吳媽媽醉雞秘訣大公開 敬請期待

藍記牛肉麵 Part 1

我也不是個愛下廚的人
我的手藝呢
可能比不上真的很厲害的如蘭 小艾
不過我覺得我煮的東西也很好吃

可能是身為藝術家的天生煮菜的直覺
我從來都不喜歡照著食譜
調味從來都是自己隨便加
也因此我做出來的東西 味到有限吧
都是那幾味而已
會用的烹調方法
也很有限

即使如此
我每過一段時間
都會開發新菜色
而且
我喜歡煮給別人吃
每次都是要辦桌的時候
就會在那邊研究新的菜色

好像說了很多廢話
跟藍記牛肉麵有什麼關係呢?

應觀眾要求
(有觀眾嗎? 其實我不曉得 都沒有人留言 大家都在耍害羞 沒有人情味)
(我覺得應該是根本沒人知道有這麼一個blog存在吧 需要來去廣告一下)
決定不時來寫一些我的食譜
配上美美的照片
不過也有要請大家包涵的地方就是
我常常都不知道份量 請自己斟酌吧

寫太長了
還是另外開一篇再開始正題

Rasputin and Amoeba on Telegraph

要來推這兩家唱片行

Rasputin
Amoeba

因為工作的關係
之前找了個下午去逛了這兩家店
其實我之前根本不曉得他們兩個的存在
聽老闆說才知道

其實一邊還有在想
這種傳統的唱片行怎麼還能生存呢
現在不都在網路上買又快有方便?

到了才知道
真的是很大很大的唱片行
然後他按照genre來分類
把新的 二手的都放在一起
用標籤的顏色來分辨
當然價錢也差蠻多的

我覺得我好像劉佬佬進了大觀園
眼花撩亂
逛得好開心
CD, DVD, LP真的是一大堆
要找什麼好像都可以找得到的樣子

而且 學生還有打九折喔
LA也有Amoeba
有機會一定要去逛逛

我覺得這兩家店會讓我找到逛唱片行挖寶的樂趣

不過這個挖寶的前提好像是
要多聽多學 增加自己的知識
然後應該更可以享受吧 我想

不管怎樣 都是個動力
我現在不同類型的音樂
越聽越多了
這是件好事

Monterey Jazz Festival 2007 (Ending)

8pm準時開始
接著兩場都是有名的大師的表演
先是
Dave Holland(Bass)
Gonzalo Rubalcaba(Piano I guess)
Chris Potter(Saxophone)
Eric Harland(Drum or Piano I mix them up)

我覺得這個Quartet的組合真的是perfect
聲響的效果真的是太棒了
加上這每位又都是大師級的人物
他們大部分表演的歌曲都是團裡每個樂手的作品

我已經不記得他們彈了什麼
很多我都沒聽過
而且第二首我就睡著了一會兒
但是我整個就覺得很舒服
睡得很舒服 @@"

接下來945pm
Jim Hall Quartet

Jim Hall可以說是Jazz Guitar的活化石了
他應該是上一代的人少數現在還活著的
(上一代是指整個爵士樂在發展的那個過程)
他就是這樣一路走過來
影響了很多人
而且年紀幾乎不影響他的表現
只能說 真的是太完美了
我在外面排隊等廁所的時候
聽到前面的人在說
"He's like the whole band!"
由此可見一般

他們演奏了一些經典曲
我有聽出來的有"All the things you are"

這首經典中的經典
經過他的詮釋以後
真的是很不一樣的感覺

聽完Jim Hall以後
其實也蠻晚的
雖然我知道對面的Night Club Kenny Burrell正要上
雖然我知道Arena裡面Diana Krall正要開始唱
(Arena的票是沒有買到啦 不過他外面有現場轉播可以看)
真的是越夜越high
不過Monterey的夜晚真的好冷

我們決定就這樣吧
要不然開回家還要兩個小時

回家的路上 精神很好
心裡很充實的感覺
我覺得很滿足
可以參加這樣的音樂饗宴
不只肚子吃得飽飽的
整個心裡都是滿滿的感動

See you next year, Monterey Jazz Festival!

Monterey Jazz Festival 2007 (Improvisation)

走出了Coffee House Gallery(Where Mimi plays)
外面的露天廣場(Garden Stage)是James Hunter在表演

我不認識這個人
他們的音樂還蠻Country, Blues混合體
不難聽 但是跟Jazz沒有真的很有關係
而且也不是我喜歡的style

但是這個主唱 應該就是James還蠻有舞台魅力的
感覺打扮有點像是60年代的那種搖滾明星之類的
音樂其實也是聽起來很輕鬆
然後有很多人就禁不住跟著音樂抖了起來
其實我自己也是啦 就很想搖 很難控制

聽了一會 我們就跑去園遊會賣食物的地方走了一圈
看到一個賣火雞腿的

看起來很好吃
雖然心裡也知道 吃起來一定沒有想像中的那麼讚
可是還是下定決心說 待會一定要來買

逛了一下各個攤位
有些試吃的
有賣CD的
有推銷Jazz相關的雜誌的
還有很多奇奇怪怪的藝術類的飾品什麼的
都沒有很吸引人

這段時間各個舞台的表演 我也都不是很認識
所以我們就到處閒晃 這個聽聽 那個聽聽
4pm的時候Night Club有Rashied Ali Quintet

說真的 很刺耳
他們從頭到尾都在咆哮
Trumpet and Saxophone互不相讓
少了Jazz relax的感覺
雖然我知道Bebop時期的Jazz都是走這種互相compete的風格
但是強如大師們的詮釋
音樂還是應該要有鬆有緊
這樣才能扣人心弦
一會兒低蕩迴腸 一會兒高聳入雲
把聽眾的期待玩弄在手掌心中

我想 這個團體可能還有一段路要走
也或許只是那一首歌
但是不管 我們給了他一首歌的機會
不覺得好聽 所以我們就閃了

回到Garden Stage(露天場地)
換到下一個團體
Otis Taylor Band

我想Otis應該就是這位大鬍子主唱
非常有舞台魅力
可是不知道為什麼唱歌一定要五指張開晃動
他們有一個手勢
就是兩手五指張開 放在臉旁邊 就很像要大笑臉的那種青春洋溢姿勢
沒有讓人很想跟著擺
他們也是很Blues的團體
唱的蠻好的
中間有一段
大鬍子走下台跟觀眾互動

幾乎走完整個觀眾席
大家都很high
他一邊吹口琴 一邊跟觀眾做表情
我還蠻喜歡他這種感覺的

我在想為什麼戶外的團體都是有vocal的
大概是因為vocal的感染力比較適合這種露天的場地
而那種很精緻很細膩的純樂器演奏的Jazz
還是適合在室內的場地裡
可以得到更好的共鳴吧

這個同時
在Coffee House Gallery裡面有Berklee來的一個Band
很想去聽聽看
但是人太多了 完全擠不進去 只好放棄
差不多傍晚了 人越來越多

這也讓我想說 那晚上我最想聽的那幾個大師中的大師的表演
我們是不是該提早一些時間去佔位子
反正一邊吃東西 一邊聊天
有位子坐也不會很累

所以接下來就決定先覓食 然後直接去排隊
就在這時候 我買了火雞腿來啃
然後就前往Dizzy's Den
沒想到門口已經開始排隊
隊伍還繞了一大圈不知道繞到哪裡去了
當場當然決定馬上開始排隊
然後換思妤去買東西吃

我在隊伍裡啃著火雞腿
前面的黑人問我說好不好吃
我還跟他說不錯
後來果然跟我想的一樣
越吃越不好吃
再有人問我好不好吃
我就跟他說
第一口好吃
可是接下來真的還ok而已 不是很推薦
他說 可能配個啤酒比較讚吧
我想應該也是
可是我其實已經喝過了 就算了

晚上的第一個節目是8pm開始
大概720pm左右開始讓大家進場
我們其實還算排在前面的
位子不錯 靠牆邊 要睡覺也很舒服
站起來照相也不太會擋到別人

Monterey Jazz Festival 2007 (Head)

星期六大概接近中午左右出發
先去跟尖嘴借他的小小白
然後去接思妤
去買了個東西吃
然後開始遠征Monterey

一路都在下雨
心裡其實很擔心
而且還越往南開 雨下得越大
這大概是我在Bay area看過最大的一次下雨吧

還好接近Monterey的時候
有看到太陽出來一下下
然後又是太陽雨的
只能在心中一直不斷地祈禱

終於到了會場
雨也差不多停了
剩下一點點雨絲
算還可以接受啦
(我本來就是個不怕淋雨的人就是了)

會場位於Monterey County Fairgrounds
看起來像是一個專門給人舉辦一些Festival的場地
有一些室內的場地
也有室外的舞台
有很大片的草地可以辦園遊會
我們差不多準時到達會場
這個表演的形式是
同時在好幾個場地都有團體在表演

想聽什麼 就聽什麼
室內的場地都有準備一些椅子排好
室外的話 有一些露天的野餐桌椅
也有很多人自己帶墊子 或是海灘椅
席地而坐 都可以 非常非常隨性
不過因為下過雨 草地濕濕的 也只好打消坐在草地上的念頭

而我呢
老早就已經把我想聽的節目都圈好了
也大概把流程排一下
思妤大概也沒什麼意見吧
反正就很隨性 聽我推薦的

一到那邊 我們就直接衝到第一站
Mimi Fox Trio
Mimi算是Bay area這邊有名的吉他手
如果有在按時收看我的blog的人
(雖然我沒有按時寫)
可能會覺得這個名字好像在哪裡聽過

沒錯
他是我的吉他老師
我跟他上過一陣子的課
而且就我的感覺是
他也還蠻喜歡我的
他的表演當然是一定要捧場的呀

我們到得算早的
比我想像的人少
也很順利坐到不錯的位子

這個Trio是以Mimi掛帥 彈吉他
另外他找了Harvie S.(Double Bassist)和Akira Tana(Drummer)來幫他的忙
Mimi不改他講話幽默而且又不太care講髒話的本性
一上台的時候
Harvie說他的音不太準 他要調音 (我覺得應該是半開玩笑的啦)
然後Mimi就說 "Come on! I already paid you. Don't give me trouble!" Something like that.

主要演奏的曲子都是他最新這張專輯裡面的
這張專輯我也有 只是沒有聽得很熟
(早知道就應該帶來請他簽名 雖然我應該也是可以拿去上他課的時候請他簽 不過感覺不一樣)
我有印象的有 Perpetually Hip, Buddy's Blues, etc.

當然也有幾首經典曲
其中他有一首叫大家猜
猜到了他要送CD
不過後來因為他不曉得要怎麼決定誰最先猜到
這首就在他們搞了一些很奇怪的Intro以後
主旋律一下 我就知道了 剛好我也有彈過這首歌
我就跟思妤說 "What is this thing called love"
但是很繞口耶 然後就講了幾遍都講不順
我想思妤大概也聽不懂
anyway

節目大概一個小時
聽他彈了大概七到八首歌左右
結束以後本來想要去跟他打個招呼
可是沒有搶到很好的位置
加上想想有點害羞
不知道要講什麼
(如果有帶CD來給他簽名就好了)
(現在想想還是應該要去打招呼的 我真是笨蛋)


這是第一站 很好聽

Monterey Jazz Festival 2007 (Intro)

很早就知道有這個event
也很早就把時間空下來
決定要去參與這個盛會

誰知道
一邊在等有沒有人要一起去
結果等太久了
想要買票的時候
官網已經買不到了

當下決定不記一切代價
craigslist, ebay多方下手
最後終於在一開始莫名其妙也不曉得到底是標到一組還是兩組票的情況下
在ebay上標到三天的票*2

(這我也是後來才知道 誰叫他拍賣網頁寫得看不太懂 不過這樣我也敢下標 可見我多隨便)

然後在星期五早上的時候
終於自己跑了一趟郵局
拿到票
當時也還沒有決定到底要去幾天
只確定星期六的是一定要去的

在這邊要謝謝思妤
在我也不確定到底有沒有兩張票的情況下
還願意答應要跟我去
實在是義氣十足
(還好節目也完全沒有讓我們失望就是了)

Picasa2

Oh my gosh!

我愛死Picasa2了!
今天無聊想說來選一個網路相簿
畢竟平常也是拍了一些照片
都沒有整理上傳跟別人分享

然後想到之前有申請過的flickr
在重新進去逛了一下
覺得畫面很雜亂

想說
用了這麼多google的產品
包括gmail, blogger, etc.
多用一個Picasa相簿好了 這樣也比較方便整合
結果download完以後
他開始search我的照片
It kills me totally!

我好愛那個他把所有照片show出來的方法
看起來相片超美的
最重要的是 他也提供raw檔preview
對我們這種拍照拍raw檔的人來說
真是一大福音

Music adventure is endless

The more you listen to, the more you find it is an endless journey.

Since I am working in a music relevant company, since I claimed that I am a music lover,
with the very tiny knowledge I have, how come I dare say that.

All my band buddies listen to many different kinds of music. They taught me a lot. And with youtube, it is really convenient to get the resources. I may just take advantage of my talent on music searching and make use of it.

I also need to listen to more and more different styles in order to build up my music vocabulary.

The adventure is just started, long way to go. Excited?

別人的comment

今天愛現地傳了幾首我們團的錄音給幾個最好的朋友聽

傳給他們的好處就是
他們不會只跟你說 "good!" "great!" "keep going!"

傳給他們的壞處就是
他們會說 "I don't like it very much." "Something seems missing!" "xxx sucks!"

今天我的超好麻吉兼對於美國流行樂壇具有相當高的造詣的友人w說
"I don't like them!"
當然我是不會預期他會說"awesome!"的這種話
但是聽到他的評價
就很想要知道為什麼他會這樣說

我喜歡他的回答 非常中肯

也讓我開始思考一些事情
我們目前只是在copy別人的東西
而且我們就只是copy而已喔
並沒有真的加進什麼我們的靈魂
好像就是照著課文抄一遍
有的時候還寫錯字

當然copy很重要
我們要練默契
我們要學習編曲的方式
但是要怎麼樣把心也用進去呢
就算是copy 也要能夠感動人呀

就像是星光大道的那些參賽者
就算是唱別人的口水歌
也要唱出感動人的聲音呀
甚至讓人家忘記原唱是怎麼唱的

We should keep this in mind as we go.

走向改變中

這就是典型雙魚座個性
出爾反爾高手

言猶在耳的"說到要做到"
隨著時間改變
就也沒有做到
而且要換目標

之前說要紀錄跟音樂有關的活動
但是覺得音樂有關的活動太少
沒得紀錄
內容不夠豐富

現在改成
我會不定時練習寫一些推薦大家聽的音樂
最近聽了很多
因為我們團員各個都是武林高手
每個人的音樂常識都很豐富
我也要來充實自己

然後既然我是個那麼愛亂想亂批評的人
我會把他們寫下來

當然推廣音樂的初衷沒有改變
但是方式當然會變

樂團簡介

經過幾個禮拜的見面 討論 試聽等等
這個樂團也逐漸成型了

出乎意料
團員實力都很高強
我在其中反而顯得有待加強了
這樣也是好事
我會有動力練習

目前的編制有
Vocal - Ashley
Electric Guitar - Andrew
Acoustic Guitar - 阿mind
Bass - Taco
Keyboard - Philip
Drum - Persephone
Violin - Beatrice

看起來很龐大的陣帳齁
我也不曉得怎麼就擴張成這樣了
不過我很喜歡現在的陣容

這些人都曾經有為數不少的創作 玩團經驗
讓我在第一次練習的時候
感覺到 原來練習一首歌 可以這麼快
就上個禮拜把要練的歌丟下去
這個禮拜來了 稍微講一下曲子的進行結構
就可以直接開始
然後兩三次就可以很順利把歌從頭走到尾
太讓我驚訝了
(是因為 沒想到練團可以這麼快速 感覺很有默契的樣子)

目前我們還沒有樂團的名字
可能每次表演之前再來取名字
然後表演不好
下次就換名字之類的

慢慢看能不能開始創作一些東西
然後尋找表演的機會

我想 我們也不是要以這個樂團為生
而是在工作之餘
找到這些喜歡玩音樂的台灣人
大家聚在一起
能走多遠算多遠
開心就是好事